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鮪魚季! 日式鮪魚套餐 搶鱻開吃
由煉‧瓦日式特色餐廳郭曉芸副主廚特製的「鮪魚套餐」，從餐前酒、前菜、刺身、燴煮、燒烤、主食、湯品，再到甜點等，一個套餐內就可以嘗到黑鮪魚的不同部位，套餐內還有活鮑魚、特級無骨牛小排燒，CP值超高。
鮪魚套餐NT$2,880，包括餐前酒、前菜、刺身、燴煮、燒烤、主食、湯品、甜點，可以將鮪魚從頭吃到尾。
「雲丹黑鮪魚壽司三重奏」運用油脂高、低兩種不同部位，分別是腦天與赤身，加上日本海膽；其中腦天指的是魚頭頂部分的肉，是黑鮪魚全身上下脂肪最多的部位，口感軟綿、稀有，價格不斐。
前菜是「鮪魚山藥細麵」，選用鮪魚背肉，取其少筋、少油又鮮嫩的口感，切丁、配上山藥細麵、淋上柴魚昆布醬，滑潤口感好開胃。
「炙燒黑鮪魚佐高湯凍」炙燒黑鮪魚大腹肉表面時會滲出鮮甜汁液，外脆內嫩，再配上遇熱會融化的柴魚高湯凍，一起吃下在嘴裡濃郁海味融合、爆擊味蕾。
「鹽燒黑鮪魚臉頰肉」臉頰肉每條魚只有2塊，珍貴稀少、肉質入口即化，烤完保留肉質原味，也可以沾上椒鹽、七味粉。
「黑鮪魚旬彩刺身」選用老饕最愛的黑鮪魚大腹肉，油脂分布細密均勻，入口即化，搭配時令生魚片，鮮味盡現。
「和風美國特級無骨牛小排燒」將特級牛小排煎到最佳口感的5分熟度，淋上蔬果、醬油調和的和風醬提出肉質鮮甜。
「南非活鮑柔煮」嚴選南非頂級活鮑魚， 肉質極為軟嫩、鮮美彈牙，僅用鹽巴調味、蒸熟保留原始風味。
「日式蕨餅」
「珍珠柳菇味噌湯」
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