中文

中文
English

訂房/訂位

即刻訂房高鐵聯票元素訂位煉瓦訂位彩豐樓訂位 289BAR 訂位婚宴會議預約

台味海鮮盛宴｜澎湃招待，記憶裡的台灣味

活動期間：2026.01.01 ~ 2026.02.28

台味海鮮盛宴｜澎湃招待，記憶裡的台灣味
Taiwan Seafood Feast Experience

以「台味海鮮盛宴｜澎湃招待，記憶裡的台灣味」為主題，嚴選在地新鮮漁獲與台灣經典食材，透過主廚手路菜巧思，將熟悉的台灣味以更澎湃、更講究的方式呈現於 Buffet 餐桌。

餐檯集結多款台式經典海鮮，包括蚵仔煎、砂鍋魚頭、蚵仔米糕等台南代表性料理，搭配松葉蟹腳、白蝦、小鮑魚等現流海鮮，完整展現台灣最令人想念的餐桌風景。假日更加碼推出多道限定台味海鮮料理，如花雕醉蝦、蒜蓉鮮蚵、醬爆蝦仁、宮保海蝦球與金沙軟絲，透過酒香、蒜香與爆炒火候層層堆疊，為饕客帶來一場記憶與味蕾交織的澎湃饗宴，適合家庭聚餐、好友相約或旅宿用餐，共享道地台灣味。

活動期間
2026 年 1 月 1 日（四）至 2 月 28 日（六）
平日晚餐、假日午餐、假日晚餐，餐期限定。

精選台味菜色
平日晚餐

提供精選台味海鮮料理：蚵仔煎、砂鍋魚頭、鮮蚵米糕、蒜蓉鮮蚵。

假日午、晚餐加碼推出限定料理

花雕醉蝦、醬爆蝦仁、宮保海蝦球、金沙軟絲、紅蟳米糕。

「所有菜色皆會應現場狀況做輪替」

活動餐價

週二到週四、週日晚餐，平日餐價NT$1,099+10%
週五晚餐、週六午/晚餐、週日午餐，假日餐價NT$ 1,399+10%
餐券使用規範及優惠方案依現有公告為主。

【砂鍋魚頭】招牌好味
慢火厚工的台式靈魂作法

嚴選新鮮大頭鰱魚頭，先以高溫油炸逼出魚皮膠質，鎖住肉質鮮甜，是這道料理最關鍵的第一步。

鍋底以扁魚、蒜頭、洋蔥、蔥段與特製沙茶慢火爆香，堆疊出屬於台灣的濃郁底香，再加入大骨高湯細火熬煮，讓油香與湯頭完全融合。魚頭入鍋後不急著翻動，以砂鍋恆溫慢燉，使魚肉在湯中自然吸收沙茶與扁魚的鹹香層次。

最後加入白菜、豆皮、金針菇與時令蔬菜，讓蔬菜甜味回甘湯底，形成厚而不膩、濃而回甘的完整風味。

【宮保海蝦球】人氣必吃
快火翻炒的台式經典香辣

嚴選飽滿海蝦快火滑炒，鎖住彈嫩鮮甜。

以乾辣椒、花椒與蔥蒜爆香，拌入主廚特調宮保醬汁，酸香微辣、層次分明，最後點綴花生增添堅果香氣，是最下飯、也最讓人一口接一口的經典台味。

【蚵仔煎】經典美味
外酥內嫩的台南經典滋味

嚴選新鮮肥美鮮蚵，搭配雞蛋與清脆時蔬香煎成形，外層微酥、內裡滑嫩。

佐以主廚特製甜鹹醬汁提味，蚵香、蛋香與醬香層層交織，一口就是最熟悉、最讓人想念的台南街頭記憶。

【三杯中卷】下飯首選
醬香翻炒的台式經典熱炒

嚴選彈嫩中卷，以麻油、醬油與米酒快火翻炒，鎖住鮮甜口感。

加入蒜頭、薑片與九層塔提香，醬香濃郁卻不厚重，尾韻帶酒香與塔香交織，是最具代表性的台味熱炒風味。

【鮮蚵米糕】鮮香四溢
米香蚵甜，澎湃入味

嚴選台南沿海新鮮鮮蚵，顆顆肥美飽滿。

糯米先以豬油與紅蔥頭慢火拌炒，帶出古早油香，再加入醬香提味後蒸製，米粒軟糯卻不糊。起鍋前快速拌入鮮蚵，保留海味鮮甜與湯汁，讓米香、蚵香在鍋中自然融合。

入口濕潤回甘，是台南餐桌上最熟悉、也最耐吃的一道米食功夫菜。

【蒜蓉鮮蚵】鮮味爆棚
蒜香提味的台式海味快炒

嚴選肥美鮮蚵，以蒜蓉快火爆香，瞬間鎖住鮮甜海味。

蒜香濃而不嗆，蚵肉滑嫩多汁，佐以簡單調味襯托原味，每一口都是最直接、最讓人回味的台式海鮮精華。

線上訂位

<div class="column half">
<p>台味海鮮盛宴｜澎湃招待，記憶裡的台灣味<br />
Taiwan Seafood Feast Experience<br />
<br />
以「台味海鮮盛宴｜澎湃招待，記憶裡的台灣味」為主題，嚴選在地新鮮漁獲與台灣經典食材，透過主廚手路菜巧思，將熟悉的台灣味以更澎湃、更講究的方式呈現於 Buffet 餐桌。<br />
<br />
餐檯集結多款台式經典海鮮，包括蚵仔煎、砂鍋魚頭、蚵仔米糕等台南代表性料理，搭配松葉蟹腳、白蝦、小鮑魚等現流海鮮，完整展現台灣最令人想念的餐桌風景。假日更加碼推出多道限定台味海鮮料理，如花雕醉蝦、蒜蓉鮮蚵、醬爆蝦仁、宮保海蝦球與金沙軟絲，透過酒香、蒜香與爆炒火候層層堆疊，為饕客帶來一場記憶與味蕾交織的澎湃饗宴，適合家庭聚餐、好友相約或旅宿用餐，共享道地台灣味。<br />
<br />
活動期間<br />
2026 年 1 月 1 日（四）至 2 月 28 日（六）<br />
平日晚餐、假日午餐、假日晚餐，餐期限定。<br />
<br />
精選台味菜色<br />
平日晚餐</p>

<ul>
	<li>提供精選台味海鮮料理：蚵仔煎、砂鍋魚頭、鮮蚵米糕、蒜蓉鮮蚵。</li>
</ul>

<p>假日午、晚餐加碼推出限定料理</p>

<ul>
	<li>花雕醉蝦、醬爆蝦仁、宮保海蝦球、金沙軟絲、紅蟳米糕。</li>
</ul>

<p>「所有菜色皆會應現場狀況做輪替」<br />
<br />
活動餐價</p>

<ul>
	<li>週二到週四、週日晚餐 ，平日餐價NT$1,099+10%</li>
	<li>週五晚餐、週六午/晚餐、週日午餐 ，假日餐價NT$ 1,399+10%</li>
	<li>餐券使用規範及優惠方案依現有公告為主。</li>
</ul>
</div>
</div>
</div>

<div class="row clearfix">
<div class="column columnList third">
<div class="Img center imgFull"><img src="../upload/news_b/tw_news_list_25l29_hhq6igeimz.jpg" />【砂鍋魚頭】招牌好味<br />
慢火厚工的台式靈魂作法<br />
 </div>

<div class="Img center imgFull" style="text-align: left;">嚴選新鮮大頭鰱魚頭，先以高溫油炸逼出魚皮膠質，鎖住肉質鮮甜，是這道料理最關鍵的第一步。<br />
<br />
鍋底以扁魚、蒜頭、洋蔥、蔥段與特製沙茶慢火爆香，堆疊出屬於台灣的濃郁底香，再加入大骨高湯細火熬煮，讓油香與湯頭完全融合。 魚頭入鍋後不急著翻動，以砂鍋恆溫慢燉，使魚肉在湯中自然吸收沙茶與扁魚的鹹香層次。<br />
<br />
最後加入白菜、豆皮、金針菇與時令蔬菜，讓蔬菜甜味回甘湯底，形成厚而不膩、濃而回甘的完整風味。</div>
</div>

<div class="column columnList third">
<div class="Img center imgFull"><img src="../upload/news_b/tw_news_list_25l29_6gfabqyfat.jpg" />【宮保海蝦球】人氣必吃<br />
快火翻炒的台式經典香辣</div>

<div class="Img center imgFull" style="text-align: left;"><br />
嚴選飽滿海蝦快火滑炒，鎖住彈嫩鮮甜。<br />
<br />
以乾辣椒、花椒與蔥蒜爆香，拌入主廚特調宮保醬汁，酸香微辣、層次分明，最後點綴花生增添堅果香氣，是最下飯、也最讓人一口接一口的經典台味。</div>
</div>

<div class="column columnList third">
<div class="Img center imgFull"><img src="../upload/news_b/tw_news_list_25l29_phy4mqmqkm.jpg" />【蚵仔煎】經典美味<br />
外酥內嫩的台南經典滋味<br />
 </div>

<div class="Img center imgFull" style="text-align: left;">嚴選新鮮肥美鮮蚵，搭配雞蛋與清脆時蔬香煎成形，外層微酥、內裡滑嫩。<br />
<br />
佐以主廚特製甜鹹醬汁提味，蚵香、蛋香與醬香層層交織，一口就是最熟悉、最讓人想念的台南街頭記憶。</div>
</div>
</div>
</div>

<div class="row clearfix">
<div class="column columnList third">
<div class="Img center imgFull"><img src="../upload/news_b/tw_news_list_25l29_cfgms2zdmk.jpg" />【三杯中卷】下飯首選<br />
醬香翻炒的台式經典熱炒<br />
 </div>

<div class="Img center imgFull" style="text-align: left;">嚴選彈嫩中卷，以麻油、醬油與米酒快火翻炒，鎖住鮮甜口感。<br />
<br />
加入蒜頭、薑片與九層塔提香，醬香濃郁卻不厚重，尾韻帶酒香與塔香交織，是最具代表性的台味熱炒風味。</div>
</div>

<div class="Img center imgFull" style="text-align: left;">嚴選台南沿海新鮮鮮蚵，顆顆肥美飽滿。<br />
<br />
糯米先以豬油與紅蔥頭慢火拌炒，帶出古早油香，再加入醬香提味後蒸製，米粒軟糯卻不糊。起鍋前快速拌入鮮蚵，保留海味鮮甜與湯汁，讓米香、蚵香在鍋中自然融合。<br />
<br />
入口濕潤回甘，是台南餐桌上最熟悉、也最耐吃的一道米食功夫菜。</div>
</div>

<div class="column columnList third">
<div class="Img center imgFull"><img src="../upload/news_b/tw_news_list_25l29_czk2thftu2.jpg" />【蒜蓉鮮蚵】鮮味爆棚<br />
蒜香提味的台式海味快炒</div>

<div class="Img center imgFull" style="text-align: left;"><br />
嚴選肥美鮮蚵，以蒜蓉快火爆香，瞬間鎖住鮮甜海味。<br />
<br />
蒜香濃而不嗆，蚵肉滑嫩多汁，佐以簡單調味襯托原味，每一口都是最直接、最讓人回味的台式海鮮精華。</div>

Prev Page Next Page

最新消息

台味海鮮盛宴｜澎湃招待，記憶裡的台灣味

相關優惠訊息

靈蛇辭歲迎駿馬，春酒尾牙慶豐收

送靈蛇迎駿馬｜2025-2026 尾牙春酒盛典騰躍千里啟新局

馬年新春團圓聚首，就在台南大員皇冠假日酒店！

名匠技藝，冬蘊南漁｜「洲際名廚‧味覺巡迴」

駿馬呈祥賀新歲，年菜外帶到您家！

策馬奔騰迎新春狂野西部賀新年大員除夕圍爐宴

暖冬藏湯・彩豐樓名湯雙選｜廣式羊肉爐 × 砂鍋雲吞濃雞湯

鮭魚石狩鍋｜暖心好滋味，北海道家戶桌上的好味道

鹽酥「潮」味登場，五星酒吧呷宵夜

大人味布丁｜遇見甜點的微醺瞬間