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日本料理單點 精緻日式美味
日式料理講究手路,道道精緻美味、宛如餐桌上的藝術,全新菜單五星級美味也顧到荷包!單點菜色滿足不同需求的每一個老饕的胃。
單點新品
適用餐廳:煉‧瓦 日式特色餐廳
供應時間:午餐時段11:30-14:30、晚餐時段17:30-21:30
備註:以下價格皆以新台幣計算,需另加10%服務費
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鹽烤櫛瓜100元 訴求新鮮、香脆的原始自然口感
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明太子烤山藥 120元 將日本山藥烤得酥香,再敷上自製美乃滋、明太子,鹹甜順口
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日式唐揚雞翅 160元 裹上日本唐揚粉,郭曉芸副主廚發揮巧思地在表面再加上櫻花蝦,創造出脆香海味
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唐揚雞軟骨 180元
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日式炸臭豆腐佐胡麻醬 200元 選用道地台北深坑臭豆腐,炸到外酥內嫩,再佐生洋蔥碎、胡麻醬、蔥花,打造台、日合璧的創意吃法
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炸蝦天婦羅 280元 大白蝦經過斷筋、並保留蝦肉的脆甜,裹上日本天婦羅粉,再配上獨家調製天婦羅醬汁提味
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臺灣松阪豬味噌燒 320元 將台灣松阪豬以完美不同味噌調和比例醃製6小時,甜鹹適中,烤過配著醃蘿蔔、薑片一起吃,清香爽口
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酥炸廣島生蠔 360元 以日本進口廣島生蠔裹上新鮮麵包粉,整顆炸過配生菜一起吃,解膩順口,佐胡麻醬更提升香氣
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海膽山藥細麵 260元 特別用三杯醋、調出鹹酸滋味,再用海膽點綴在山藥細麵上,增加海味
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紐西蘭生牛肉和風沙拉 360元 將菲力牛肉煎至3分熟,配上酸甜和風沙拉,滿足想吃肉的的你
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炸蝦壽司 320元 將兩尾白蝦裹粉炸得外酥內嫩,包著生菜、小黃瓜等,擠上日本美乃滋,包成捲壽司,表面灑上日本五色米果、香鬆、芝麻、花生,層次豐富、色香味俱全,創意跟美感十足
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焦糖鮭魚箱壽司 360元 壽司飯壓實作成箱壽司,上面鋪日本美乃滋、鮭魚,再以焦糖炙燒到表面酥脆,最後撒上鮭魚卵增加口感
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海鮮手掌丼 200元 展現刀工鋪上時令生魚片,分量剛好給需要嘗鮮又不要負擔的仕女們
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炒奶油明太子烏龍麵 280元 明太子鹹香味,加上奶油香伴隨著Q彈烏龍麵,一口接一口
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