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餐桌上的藝術日本料理新菜登場

活動期間：2023.05.04 ~ 2023.12.29

日式料理講究手路，道道精緻美味、宛如餐桌上的藝術，全新菜單五星級美味也顧到荷包！單點菜色滿足不同需求的每一個老饕的胃。

新菜登場
適用餐廳：煉‧瓦日式特色餐廳 (每週一店休)
供應時間：午餐時段11:30-14:30、晚餐時段17:30-21:30
備註：以下價格皆以新台幣計算，需另加10%服務費

鹽烤櫛瓜100元 訴求新鮮、香脆的原始自然口感

明太子烤山藥 120元 將日本山藥烤得酥香，再敷上自製美乃滋、明太子，鹹甜順口

日式唐揚雞翅 160元 裹上日本唐揚粉，郭曉芸副主廚發揮巧思地在表面再加上櫻花蝦，創造出脆香海味

唐揚雞軟骨 180元

日式炸臭豆腐佐胡麻醬 200元 選用道地台北深坑臭豆腐，炸到外酥內嫩，再佐生洋蔥碎、胡麻醬、蔥花，打造台、日合璧的創意吃法

炸蝦天婦羅 280元 大白蝦經過斷筋、並保留蝦肉的脆甜，裹上日本天婦羅粉，再配上獨家調製天婦羅醬汁提味

臺灣松阪豬味噌燒 320元 將台灣松阪豬以完美不同味噌調和比例醃製6小時，甜鹹適中，烤過配著醃蘿蔔、薑片一起吃，清香爽口

酥炸廣島生蠔 360元 以日本進口廣島生蠔裹上新鮮麵包粉，整顆炸過配生菜一起吃，解膩順口，佐胡麻醬更提升香氣

海膽山藥細麵 260元 特別用三杯醋、調出鹹酸滋味，再用海膽點綴在山藥細麵上，增加海味

紐西蘭生牛肉和風沙拉 360元 將菲力牛肉煎至3分熟，配上酸甜和風沙拉，滿足想吃肉的的你

炸蝦壽司 320元 將兩尾白蝦裹粉炸得外酥內嫩，包著生菜、小黃瓜等，擠上日本美乃滋，包成捲壽司，表面灑上日本五色米果、香鬆、芝麻、花生，層次豐富、色香味俱全，創意跟美感十足

焦糖鮭魚箱壽司 360元 壽司飯壓實作成箱壽司，上面鋪日本美乃滋、鮭魚，再以焦糖炙燒到表面酥脆，最後撒上鮭魚卵增加口感

海鮮手掌丼 200元 展現刀工鋪上時令生魚片，分量剛好給需要嘗鮮又不要負擔的仕女們

炒奶油明太子烏龍麵 280元 明太子鹹香味，加上奶油香伴隨著Q彈烏龍麵，一口接一口

訂位專線煉.瓦線上訂位

<p><span style="font-size:18px;">日式料理講究手路，道道精緻美味、宛如餐桌上的藝術，全新菜單五星級美味也顧到荷包！單點菜色滿足不同需求的每一個老饕的胃。<br />
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<strong><span style="color:#c0392b;">新菜登場</span></strong><br />
適用餐廳：煉‧瓦 日式特色餐廳 (每週一店休)<br />
供應時間：午餐時段11:30-14:30、晚餐時段17:30-21:30<br />
備註：以下價格皆以新台幣計算，需另加10%服務費</span></p>

<div class="Txt"><span style="font-size:18px;"><strong><span style="color:#8e44ad;">鹽烤櫛瓜100元</span></strong> 訴求新鮮、香脆的原始自然口感</span></div>
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<div class="Txt"><span style="font-size:18px;"><strong><span style="color:#8e44ad;">明太子烤山藥 120元</span></strong> 將日本山藥烤得酥香，再敷上自製美乃滋、明太子，鹹甜順口</span></div>
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<div class="Txt"><span style="font-size:18px;"><strong><span style="color:#8e44ad;">日式唐揚雞翅 160元</span></strong> 裹上日本唐揚粉，郭曉芸副主廚發揮巧思地在表面再加上櫻花蝦，創造出脆香海味</span></div>
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<div class="Txt"><strong><span style="color:#8e44ad;"><span style="font-size:18px;">唐揚雞軟骨 180元</span></span></strong></div>
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<div class="Txt"><span style="font-size:18px;"><strong><span style="color:#8e44ad;">日式炸臭豆腐佐胡麻醬 200元</span></strong> 選用道地台北深坑臭豆腐，炸到外酥內嫩，再佐生洋蔥碎、胡麻醬、蔥花，打造台、日合璧的創意吃法</span></div>
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<div class="Txt"><strong><span style="color:#8e44ad;"><span style="font-size:18px;">炸蝦天婦羅 280元 </span></span></strong><span style="font-size:18px;">大白蝦經過斷筋、並保留蝦肉的脆甜，裹上日本天婦羅粉，再配上獨家調製天婦羅醬汁提味</span></div>
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<div class="Txt"><span style="color:#8e44ad;"><strong><span style="font-size:18px;">臺灣松阪豬味噌燒 320元 </span></strong></span><span style="font-size:18px;">將台灣松阪豬以完美不同味噌調和比例醃製6小時，甜鹹適中，烤過配著醃蘿蔔、薑片一起吃，清香爽口</span></div>
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<div class="Txt"><strong><span style="color:#8e44ad;"><span style="font-size:18px;">酥炸廣島生蠔 360元 </span></span></strong><span style="font-size:18px;">以日本進口廣島生蠔裹上新鮮麵包粉，整顆炸過配生菜一起吃，解膩順口，佐胡麻醬更提升香氣</span></div>
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<div class="Txt"><strong><span style="color:#8e44ad;"><span style="font-size: 18px;">海膽山藥細麵 260元 </span></span></strong><span style="font-size:18px;">特別用三杯醋、調出鹹酸滋味，再用海膽點綴在山藥細麵上，增加海味</span></div>
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<div class="Txt"><strong><span style="color:#8e44ad;"><span style="font-size:18px;">紐西蘭生牛肉和風沙拉 360元 </span></span></strong><span style="font-size:18px;">將菲力牛肉煎至3分熟，配上酸甜和風沙拉，滿足想吃肉的的你</span></div>
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<div class="Txt"><strong><span style="color:#8e44ad;"><span style="font-size: 18px;">炸蝦壽司 320元 </span></span></strong><span style="font-size:18px;">將兩尾白蝦裹粉炸得外酥內嫩，包著生菜、小黃瓜等，擠上日本美乃滋，包成捲壽司，表面灑上日本五色米果、香鬆、芝麻、花生，層次豐富、色香味俱全，創意跟美感十足</span></div>
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<div class="Txt"><strong><span style="color:#8e44ad;"><span style="font-size:18px;">焦糖鮭魚箱壽司 360元 </span></span></strong><span style="font-size:18px;">壽司飯壓實作成箱壽司，上面鋪日本美乃滋、鮭魚，再以焦糖炙燒到表面酥脆，最後撒上鮭魚卵增加口感</span></div>
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<div class="Txt"><strong><span style="color:#8e44ad;"><span style="font-size:18px;">海鮮手掌丼 200元 </span></span></strong><span style="font-size:18px;">展現刀工鋪上時令生魚片，分量剛好給需要嘗鮮又不要負擔的仕女們</span></div>
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<div><strong><span style="color:#8e44ad;"><span style="font-size:18px;">炒奶油明太子烏龍麵 280元 </span></span></strong><span style="font-size:18px;">明太子鹹香味，加上奶油香伴隨著Q彈烏龍麵，一口接一口</span><br />
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