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餐飲美饌

Restaurant
首頁/餐飲美饌
煉 ‧ 瓦

煉 ‧ 瓦 / 鐵板燒

鐵板之上，火花與匠心交會，演繹料理的溫度與深度

位於酒店一樓，設有一百零四席座位，規劃有鐵板料理區、清酒吧與壽司吧，並備有三間獨立鐵板包廂，總計可容納二十五位賓客，提供私密而尊榮的用餐體驗。

在煉瓦，每一道料理的誕生，都是一場以技藝為筆、時間為火的現場演出。賓客可近距離感受主廚專注的神情與洗鍊的手法，從食材入鍋的瞬間，到盛盤前的最後一抹調味，皆體現對美味細節的極致講究。餐廳提供套餐與單點形式，嚴選上乘食材，呈現鐵板料理的豐富層次，盡情展現頂級風味的原始本質，滿足對旬味有所堅持的品味饕客。

同時，全新呈現的日式料理，以細膩工序與清雅風味，重新演繹經典和食之美。從手工握壽司、精緻卷物到旬味小品，皆秉持職人精神，講究旬令、刀工與食材本質的和諧平衡。是一段低調而精緻的風味旅程，亦是對食藝極致的靜謐致敬。
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自備酒水服務費, 葡萄酒TWD $500；烈酒TWD $1,000
Corkage fees for beverage and wine: TWD $500 per bottle ; spirits: TWD $1,000 per bottle
溫馨提醒：禁止酒駕，未成年請勿飲酒
No drunk driving. Please do not drink if you are a minor.
 

營業時間

午餐 11:30-14:30
晚餐 17:30-21:30
(週三店休)

訂位專線

06-512-1807
06-512-1930

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