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Restaurant
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煉 ‧ 瓦

煉 ‧ 瓦 / 日式餐廳

位於酒店1樓，104座位數，有鐵板燒、清酒與壽司吧。3間鐵板燒的獨立包廂共可容納25位，近距離欣賞主廚精湛廚藝與鐵板上吱吱作響相互輝映，給人色香味俱全的多感官饗宴。
720度環景 線上訂位
2022/7/1起 餐廳營業時間調整為每週一店休，其他時間正常營業。
煉瓦主廚熊馬基精湛廚藝為您帶來美味日料上桌！
7-8月鰻魚季限定精緻日本料理菜色。



近距離欣賞主廚精湛廚藝與鐵板上吱吱作響相互輝映，給人色香味俱全的多感官饗宴。
日式料理有多種套餐，也有單點品項，包括握壽司、卷壽司、炸物等道地的日式料理，鐵板燒則提供套餐及單點，也提供需事先預訂的活海鮮。

 
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● 湊屋藤助 純米大吟釀                   
以白瀧酒造創始人‑湊屋藤助命名。安政2年，距今約160年前，白瀧酒造開始生產日本酒。酸味較少，含在口中有種奢華的香氣與輕快的滋味。使用柔軟味美的水、以及優質的好米，在得天獨厚的環境下孕育出精緻的純米大吟釀，是一款値得推薦極品酒。適合享受純飲，或搭配蒸魚、鹽烤魚、白肉魚類等海鲜料理。
NT$2,880/630ml

● 八海山 特別本釀照
以高度精白的新瀉縣產良米為原料，製造全程堅持使用傳統吟醺手法。是八海山的招牌代表酒款，充滿優雅口感，香氣內斂、口感柔順、口味淡麗、尾韻俐落。堪稱本釀造中的極品。適合喜歡在深夜獨酌之人，冷熱皆宜，溫熱過後會散發微微麴香，可說是此酒的飲用樂趣之一。適合搭配火鍋料理或鰻魚、烤魚料理等。
NT$2,380/720ml

備註：禁止酒駕，未成年請勿飲酒

自備酒水服務費, 葡萄酒TWD $500；烈酒TWD $1,000
Corkage fees for beverage and wine: TWD $500 per bottle ; spirits: TWD $1,000 per bottle

營業時間

午餐 11:30-14:30
晚餐 17:30-21:30
(週一店休)

訂位專線

+886-6-512-1807
+886-6-512-1930

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